Pizza Plazza - Le marché

La pizza est le produit universel.

Très populaire dans le monde entier, et bien sur en France, la pizza est le seul aliment qui puisse combiner gourmandise, fantaisie et rapidité tout en conservant l’identité culturelle du pays où elle est commercialisée.
Chaque année, il se consomme près de 30 milliards de pizzas dans le monde, dont 3 milliards pour la France. Avec 10kg de pizzas par personne et par an, la France est le deuxième consommateur au monde.

Jusqu’en 1990, le marché français se situait sur la vente à emporter dominée par les indépendants.
Les années 90 voient s’implanter des chaînes internationales qui investissent des sommes importantes pour lancer le marché de la livraison à domicile.
L’analyse de l’évolution des réseaux et des besoins de la clientèle révèle que le marché de la pizza est en constante progression principalement en France.

Parce que la société de consommation a fait évoluer les modes de vies : la praticité et la rapidité font parties des attentes des clients. Il faut donc s’adapter à ce nouvel environnement où le rapport qualité/prix, la liberté de choix associé à la convivialité sont également prioritaires.

Les français veulent gagner du temps autant au niveau de la préparation, que de la rapidité de consommation. La pizza est un véritable atout pour satisfaire les consommateurs pressés. Notre objectif est d'anticiper les attentes des consommateurs afin de satisfaire notre clientèle et de l'étoffer.

Soulignons que pour une certaine catégorie de consommateurs, les facteurs «santé» et «équilibre» sont devenus essentiels dans leur choix de consommation. Ils prendront ainsi plaisir à déguster un produit sain et équilibré.

La pizza fait l’unanimité dans toutes les tranches d’âge de consommateurs, sa diversité en termes de recettes est séduisante et en fait le premier plat à emporter en France.

Le marché de la pizza à emporter ou livrée présente un atout majeur : la pizza possède les coûts de fonctionnement les plus faibles de tout le secteur de la restauration, notamment en terme de personnel et de coûts de fabrication, ce qui permet de dégager une marge bénéficiaire très importante avec des seuils de rentabilité très faibles.

En conclusion, l'évolution du marché de la pizza passe par :

Le service,
La livraison à domicile,
La restauration et dégustation sur place
Le rapport qualité / prix,
Et le savoir-faire PIZZA PLAZZA

Par ailleurs, en période économique difficile, elle demeure un produit «bon marché» accessible au plus grand nombre avec une rentabilité dont les membres du Réseau PIZZA PLAZZA sont convaincus.